2016.9.7 青森県産秋刀魚のパン粉焼き〜ベッカフィーコ〜 イワシで作られるシチリア料理ですが、旬の秋刀魚で作りました。 秋刀魚にレーズン、ケーパー、アンチョビを巻き込んで。タイムで香り付け。 ベッカフィーコとはシチリアに住む野鳥の名前。 出来上がりの形がこの鳥に似ていることから名づけられたとか。 オレンジも一緒にお召し上がりください。 恵比寿スペイン&イタリアン Wine&Grill BaruComodo
